Selección de cortes extraordinarios para agasajar a los más exquisitos comensales.

Detalle de la Caja
Tomahawk 1,2 kg aproximadamente
Asado banderita 1,0 kg aproximadamente
Entraña 1,3 kg aproximadamente
Total aproximado: 3,5kg

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El tiempo de entrega es de 48 horas hábiles para todo el AMBA.

Selección especial de cortes congelados en origen ideales para guardar en el freezer para acompañar los asados de cada fin de semana.

BENEFICIOS DEL CONGELADO EN ORIGEN
El congelado en origen es un proceso que se logra a muy baja temperatura y a gran velocidad; aporta calidad, protege al producto y alarga su vida útil.
El proceso se realiza en el Frigorífico bajo el estricto control de Senasa, siguiendo altos estándares de calidad e inocuidad.
Los productos congelados en origen guardan todas sus propiedades nutritivas y todos sus atributos organolépticos, como sabor y color.
Conservar en freezer a -18 C
Vida útil: hasta 12 meses desde su fecha de producción. Una vez descongelado la vida útil del producto es de 24hs.
Descongelar en la heladera, nunca a temperatura ambiente ni con agua caliente ni en el microondas.

Más detalles sobre la caja

Línea Insignia Carnicería de 4 Cuchillos
Cortes profesionales de gran valoración gastronómica. Piezas únicas de extraordinario sabor, jugosidad y performance.

TOMAHAWK
El Tomahawk es un corte tradicional de los Estados Unidos y de allí su nombre que significa Hacha de Guerra usada por ciertos pueblos indígenas norteamericanos. Es el Bife Angosto o Bife de Chorizo con el hueso largo de toda la costilla del asado. Es un corte sumamente sabroso y muy vistoso.
Se encuentra ubicado en el cuarto trasero en la zona dorsal y de la costilla.
Es ideal para hacerlo a la parrilla jugoso y disfrutar de una excelente combinación de sabores y texturas.

ASADO BANDERITA
También conocido como Asado de Tira corresponde al centro del costillar y se corta transversalmente al hueso con un grosor que no supera los dos dedos de ancho. Posee la mejor cantidad de carne con la justa proporción de grasa.
Ubicación: Zona costal. Cuerpo Ventana Central: de la 4ta a la 8va costilla. Largo Costilla: 2,5 cm aprox. Cantidad de Costillas: 5.
Cocción: A la parrilla y a la plancha.

ENTRAÑA
Es un corte de color rojizo oscuro. Viene recubierto por una membrana a la que se llama “piel” que usualmente se le saca. Ohra Pampa selecciona la Entraña bajo un estricto protocolo que garantiza una calidad superior.
Ubicación: Cuarto trasero. Parte periférica del diafragma.
Cocción: A la parrilla o a la plancha en cocciones rápidas para no perder jugosidad.