NUESTRO OBJETIVO: CONSISTENTE SELECCIÓN
Ohra Pampa garantiza los más altos estándares de calidad gracias a Tipycom®, su exclusivo protocolo de Consistente Selección. Este original sistema de tipificación se basa en un completo y estricto control a lo largo de todo el proceso de producción: compra y selección del animal, faena, corte, enfriado, empaquetado y despacho.
La selección consistente y la estandarización de cada producto se logra midiendo parámetros estrictos que permiten puntuar la calidad de la carne:
- TIPO, RAZA E HISTORIAL DEL ANIMAL
- KG Y CONFORMACIÓN DE LA MEDIA RES
- CONFORMACIÓN DE LOS CORTES NOBLES
- GRASA (COLOR)
- CALIBRE (TAMAÑO)
- PH (GRADO DE ACIDEZ)
- ÁREA OJO DE BIFE Y GRASA INTRAMUSCULAR (ÚNICO FRIGORÍFICO EN LA ARGENTINA EN TENER UN ECÓGRAFO EN LÍNEA DE FAENA)
Envasado al vacío en origen
El envasado al vacío en origen garantiza altos estándares sanitarios de calidad, higiene e inocuidad acordes a regulaciones oficiales de SENASA, asegurando que no haya contaminación del producto.
Prolonga la durabilidad de los alimentos y mantiene la calidad y frescura durante más tiempo.
EMBAJADORES DE OHRA PAMPA
Asimismo, la marca cuenta con el valioso asesoramiento de profesionales gastronómicos a fin de establecer relaciones de cooperación y colaboración.
CENTRO DE INVESTIGACIÓN
Desde la clasificación de su genética, pasando por la alimentación y edad, EL FRIGORÍFICO CONTROLA INSTRUMENTALMENTE la correcta transformación de músculo a carne, lo que garantiza cortes con parámetros sensoriales esperados.
Ohra Pampa trabaja en conjunto con una de las más prestigiosas e importantes Universidad de la Argentina en el desarrollo de proyectos de investigación con el objetivo de adquirir nuevos conocimientos científicos y técnicos para ser aplicados en el proceso productivo y comercial.
Programas de calidad y bienestar animal
Ohra Pampa se produce en Frigorífico Pico en sus Establecimientos Oficiales aprobados por Senasa Nº2792 y Nº2531 en las localidades de Trenel y General Pico en la Provincia de La Pampa.
Programas de calidad
En un firme compromiso con la calidad y la inocuidad sanitaria la planta
cuenta con los siguientes programas de calidad y seguridad alimentaria
cuenta con los siguientes programas de calidad y seguridad alimentaria
- BPM
- HACCP
- POES
- Laboratorio en planta
- Bienestar Animal
- Trazabilidad
- Protocolos de selección
Certificaciones
