Peso aproximado: 0,8Kg por unidad

Descripción: Es el filet de la Marucha. Es un corte poco tradicional, resultado de un trabajo muy minucioso del despostador sobre la Marucha quitándole gran parte de fibras y tejidos para así obtener un filet tierno, jugoso y sabroso.

Ubicación: Cuarto delantero. Zona escapular. 

Cocción: Excelente alternativa para hacer a la plancha en cocción rápida vuelta y vuelta para no perder jugosidad.

Congelado en origen:
Conservar envasado al vacío en Freezer a -18ºC
Vida útil: 12 meses desde la fecha de producción

Certificación: Ajdut Kosher. Certificado Halak. Con el permiso del Rabino Daniel Oppenhaimer

Los alcances de la certificación Kosher, contamos con un equipo de rabinos idóneos en todas sus áreas , desde el degüello , revisando el mismo por otra persona idónea en el lugar. Después de esto se revisa los pulmones en 2 posiciones una en animal colgado y otra el pulmón inflado sobre la mesa.
También contamos con otro profesional que revisa la panza del mismo para verificar que no haya ninguna sutura en la misma. Después pasamos al salado de los pechos y asados con otro rabino . Finalmente llegamos al desposte del pecho que se verifica que haya pasado todo este proceso mencionado anteriormente y se procede a envasar al vacío con sus respectivas etiquetas ya sean legales del corte y otra que verificamos la parte religiosa.

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