Peso aproximado: 1,6kg por unidad
Permite experimentar dos texturas y sabores diferentes al mismo tiempo ya que combina en un solo corte el sabor y la jugosidad del Bife de Chorizo con la terneza del Lomo divididos por el hueso en forma de T de un grosor mayor de aprox 8 cm que lo marca la misma vértebra maximizando así su excepcional duplicidad de sabores.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona dorsal.
Cocción: Su tamaño representa un desafío atractivo para obtener el punto ideal. A la Parrilla a fuego bajo, rotándolo en todas sus cargas para garantizar una cocción pareja.

Congelado en origen:
Conservar envasado al vacío en Freezer a -18ºC
Vida útil: 12 meses desde la fecha de producción

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